السبت, 06 ابرايل 2019 00:00 صباحًا 0 22 0
8 علامات تكشف الدجاج المحقون بالهرمونات المسرطنة..احذرها
8 علامات تكشف الدجاج المحقون بالهرمونات المسرطنة..احذرها
مع ارتفاع درجة الحرارة وسرعة انتشار العدوة المرضية في الدواجن، تستطيع ربة المنزل اكتشاف مدى صلاحية أو فساد الدجاجة عند شرائها أو تناولها، من خلال التركيز على بعض العلامات، وخاصة مع وجود بعض الدواجن المحقونة بالهرمونات المسرطنة في الأسواق. نصحت الدكتورة شرين على ذكي، رئيس لجنة السلامة الغذائية والمتابعة الميدانية ولجنة القوافل الطبية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، في تصريحاتها "لمصراوى" على ضرورة اتباع النصائح التالية عند شرائك للدجاج والطيور بشكل عام. 1-رائحة الدجاج الرائحة النفاذة الكريهة التي تدل على التعليف الخاطئ بمخلفات الأسماك وهذا يحدث في العديد من مزارع الدواجن والطيور. 2-لون الدجاج اللون الأحمر القاتم "الارجواني" في الدجاجة يدل على أنها مرضة وذبحت أثناء مرضها، فاللون الأحمر علامة أن الدم تجلط بين جلدها والعظام، ومن هذه الأمراض أنفلونزا الطيور. واللون الأزرق القاتم يدل أن الدجاجة ذبحت بعد موتها وغالباً تستخدم في عمل الناجتس والبانية. 4-الملمس الملمس اللزج يدل أن الدجاجة فاسدة وقد بدأت في مرحلة التحلل، وذلك نتيجة وجودها بعد الذبح في درجة حرارة مرتفعة وعدم وضعها في الفريزر مباشرة. 5-قطع الدجاج: تجنبِ شراء متقطعات الدجاج "وراك، صدور، اجنحة، بانية، الكبد والقوانص" لأنها تكون مجهولة المصدر ولا يمكن لكِ أن تتأكدي من صلاحيتها، ويفضل شرائها كاملة وتقسميها بنفسك. 6-ملمس الكبد والقوانص: عند شراء الكبد والقوانص يجب أن تكون متماسكة وذات ملمس ناعم، وغير بارزة. 7-لون صدور الدجاج: تجنب شراء الصدور المخيلة ذات اللون الأبيض، لأنه يدل أن الدجاجة تعرضت للغلي بدرجة حرارة عالية أثناء نزع الريش. 8-الدجاج المجمد: تأكدِ عند شراء "الدجاج المجمد ldquo;من عدم وجود فراغ بين كيس التغليف والدجاجة، لأن التغليف غير الجيد يتسبب في ظهور البكتريا والجراثيم، قد تتكون الخلايا السرطانية التي تشكل خطر بالغ على الصحة، خاصة مع كثرة الاستخدام.
سجل معنا أو سجل دخولك حتى تتمكن من تسجيل اعجابك بالخبر
مصدر الخبر: مصراوي

محرر الخبر

عبد الله محمد
المدير العام
كاتب سياسى يعمل منذ 2005 فى جريده الاهرام

sss

شارك وارسل تعليق

سجل معنا أو سجل دخولك حتى تتمكن من إرسال تعليقك

بلوك المقالات

الفيديوهات

الصور

أحدث التعليقات

الكاريكاتير

القنوات الفضائية المباشرة

أخبار الدوري المصري

استمع الافضل

آراء الكتاب

mohamed محمد سيف
صحفي في قسم الرياضة, كاتب صحفي، وناقد رياضي، ساهم في تأسيس مجلة "الأهرام الرياضي"
جلسة بين المهندس طاهر وزيزو لحسم ملف مدرب الأهلي الجديد
2016-02-02   
fahad فهد الأحمدي
صحفي في قسم سياسة, كاتب سعودي صاحب عامود حول العالم في جريدة الرياض
التسوية السعودية الإيرانية الى اين! من أجل استقرار المنطقة
2016-02-02   

آراء الكتاب 2

mohamed محمد سيف
صحفي في قسم الرياضة, كاتب صحفي، وناقد رياضي، ساهم في تأسيس مجلة "الأهرام الرياضي"
جلسة بين المهندس طاهر وزيزو لحسم ملف مدرب الأهلي الجديد
2016-02-02   
fahad فهد الأحمدي
صحفي في قسم سياسة, كاتب سعودي صاحب عامود حول العالم في جريدة الرياض
التسوية السعودية الإيرانية الى اين! من أجل استقرار المنطقة
2016-02-02   
hassan حسن المستكاوي
صحفي في قسم الرياضة, صحفي بارز وناقد رياضي لامع يعد قلمه وكتاباته علامة حقيقية من علامات النقد الرياضي
كيف يعود الزمالك وليس متى يعود الزمالك؟
2017-08-14